鍾家以綠豆湯聞名，我卻愛它的紅豆和薏仁。
冬天的腳步正慢慢遠去，俗語說【春天後母心】，忽冷忽熱的時節，
只要寒流乍到，我就忍不住想喝紅豆湯。聽說今年紅豆產量少，價格
翻揚，但甜點業者卻不敢跟進，就怕顧客流失，苦啊！
台灣紅豆有一半以上產自屏東萬丹鄉，萬丹紅豆碩大甜美、味道濃郁
，是許多知名甜點屋欽點的首選食材。
煮紅豆最注重的是火候，要花不少時間來熬煮，又要注意不能煮爛，
粒粒完整，入口卻綿密香醇，這裡我要介紹的兩家紅豆湯，就有這特
色。
鍾家高雄綠豆湯大王的店面，走的是草地霸王風，招牌要大( 還左
右各兩面 )，牆上價目表還不夠，硬是要用毛筆寫春聯，掛得滿滿
滿，就怕人客瞎了不知要點啥。
這家老闆一切講究古早味，不只強調紅豆、綠豆、芋頭、薏仁古法
熬製，連店裡的桌椅，也選鄉下有錢人家喜歡的整塊樹根。最特別
的是擺在騎樓下的【台灣桌】，從頭到腳由裡到外就是大喇喇宣告
：「我就是台灣名產啦！」
連名片都很有台式古風，我還蠻中意這名片。
嘿啦嘿啦，我就是和這家店的裝潢不對盤，可是又喜歡他們家的東
西，我犯X！夏天愛喝【薏仁牛奶】，冬天獨鍾【紅豆湯圓】，他
們家薏仁熬得非常軟爛，糖分充分蜜在裡邊，加上林鳳營鮮奶，是
女生的美白聖品。
而【紅豆湯圓】除了以紅豆為基底，還添加花豆。小時候我很討厭
花豆，長大卻發現花豆特殊的香氣與甜味，不像紅豆膩人。鍾家的
紅豆湯圓有４樣東西--紅豆、花豆、湯圓、脆圓，擁有別家所沒有
的多元口感。
和鍾家截然不同的，是鹽埕區堀江商場對面的【李家圓仔湯】。
李家經營超過半世紀，但仍堅持不設招牌，價目表簡簡單單就賣４
樣(但可以搭配出多樣)，老闆是一對老夫婦，近年由兒女接手，一
家子長的像一個模子刻出來的，孩子真不能偷生！
店面小歸小、舊歸舊，但維持相當明亮乾淨，因為是鹽埕區的知名
老店，外地客常慕名而來，文化局特地在騎樓兩根柱子做了鹽埕歷
史簡介，可以一邊品嘗美食，一邊認識鹽埕區的沿革。
一整天３個大鍋永遠熬煮著花生、紅豆和湯圓，當我拍照的時候
，老闆很害羞忙著要閃避鏡頭，一看就知道是個老實人。
他們家的圓仔是招牌，堅持每天手桿親作，搓成長條狀，再以刀
切，所以是小方塊狀，柔軟帶韌勁。平日雖然是中午12點就營業
，但手切圓仔需要時間，下午1點後上門剛剛好。
我總是點他們的花生湯圓和紅豆湯圓，妹妹愛吃八寶冰，冬天
用完中餐，有時會繞過來喝碗甜湯，整個下午都暖呼呼！
喝完湯碗底朝天，欣賞老台灣青花碗的質樸，著實和老店相映成趣～
鍾家高雄綠豆湯大王
電話：07-2711616 07-2312228
地址：高雄市前金區青年二路160號
營業時間：09:00~24:00
李家圓仔湯
電話：07-5211418
地址：高雄市鹽埕區五福四路34號( 鹽埕第一公有市場入口處 )
營業時間：12:00~22:00
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