專屬咖啡杯

一直有疑問，台語為何稱蚵仔/大腸麵線為麵線糊？到了鹿港才知，這裡真的把

麵線熬到（或勾芡）成糊狀，根本不需咀嚼就能吞下，哈，行千里路勝讀萬卷書。

位在第一市場的蔡家麵線糊，平日只營業到14：00，老闆賣給我最後一碗就收攤，好險趕上。

鹿港麵線糊不加蚵仔或大腸，而是加炸肉塊，還有蛋花。

蔡家旁的林肉圓也富盛名，別被三代祖傳的招牌給唬住，鹿港多的是百年老店，

有的甚至懶得改幾年，乾脆寫「久」年老店，真幽默。

圓滾滾的肉圓，等著下鍋泡油煎。

第一市場有兩間水晶餃，我選市場內的蔡澤記，這裡上午只賣生的，14：00後才賣熟食。

我一整天爆汗，實在無法坐在無冷氣又悶的市場小攤上喝熱湯，情商老闆讓我拍照，

聊表到此一遊，回家想想，還蠻遺憾。

蔡澤記最有名的是水晶餃，還有水丸. 蒸丸. 香菇丸. 扁食燕，其中我最想嘗試水晶餃和扁食燕。

扁食燕的皮不是餛飩皮，而是把里肌肉切成薄片，再敲打成透明狀，

混入少許麵粉做成燕皮，耗工成本高。

到鹿港怎能不吃芋丸啦，阿娘喂！就像去台南要吃芋粿一樣。

天后宮旁民生路有兩家芋丸--王記和素珠，各有擁護者，但素珠和縣政府合作行銷，

門庭若市，王記就我一人坐在塑膠板凳上，跟店員大眼瞪小眼。

天熱真讓人不想活，沒胃口進食只想吃冰，第一市場發記粉粿冰座無虛席。

我點鳳梨冰加粉粿，這裡的粉粿比美台南的修安豆花，有過之而無不及，100昏。