告別冬天之最後一餐麻辣鍋。
每當媽祖遶境結束，等同宣告冬天步入尾聲，趁著最後一波寒流(八九不離十)報到，
我和同事相約吃 告別冬天之最後一餐麻辣鍋。
高雄的七賢路號稱「火鍋街」，三步一抬頭就是火鍋店，聽說景氣好時，晚上經過
總能聞到各家店傳出來的火鍋飄香～許多知名的火鍋店，如鼎王、橋頭、五熟釜等
等，都位居七賢路上，各種吃到飽火鍋店更是四處林立，簡直是麻辣鍋的一級戰區。
有人告訴我，高雄麻辣鍋排行：一是老四川、二是鼎王、三是橋頭、四是老疊香，
除了橋頭我還沒嘗試，其餘都曾上門領教過。對我來說，老四川屬【重口味】、鼎
王是【厚禮數】(另一個說法是制式服務)，但最令人煩躁的是，總訂不到位+限制用
餐時間，對我這種老是一時興起，臨時約人吃飯的個性，冠亞軍未免太不人性！相
比之下，靠近上班地點愛河邊的【老疊香】，就很吻合我的需要。
我的飯友－－佩君＆小倩。
【老疊香】舊址位於七賢路與市中路口，去年搬到現址旺盛街，面對立德棒球場。
小時候，爸爸偶爾會帶我們幾個小孩來看棒球，順便到隔壁【百樂】吃冰淇淋。那
時棒球場周邊每到假日一定大塞車，和現今的門可羅雀相比，真是不勝唏噓。
充滿童年回憶的百樂冰淇淋。
以前七賢路上的舊【老疊香】店面較狹小，旺季客滿如果有小孩，常常上演小孩
與端鍋店員險些撞上的戲碼；新【老疊香】店面開闊很多，依舊採中國風裝潢，
與鼎王雷同，服務人員穿梭其間，沒有鼎王聞名的90度鞠躬，多的是家庭式親切
招呼，老實講，個人偏愛這種人情味。
舊【老疊香】較昏暗狹窄。
新【老疊香】寬敞舒適多了。
【老疊香】採單點制，麻辣鍋底算人頭每人100元，店方標榜他們的湯頭是以新
鮮朝天椒和數十種中藥材熬製而成，麻而不辣，甘醇爽口，可以當湯飲用。但我
個人吃火鍋一向只涮不飲，即使老闆再三保證，我還是敬謝不敏。
雖然不喝湯，但鍋底的紅白豆腐可是我的最愛，鴨血豆腐既軟又嫩又入味，我可
以吃不停。另外他們的酸菜白肉鍋也夠水準，白菜酸又帶脆，每次都點好幾份豆
皮泡軟了吃。
麻辣鍋麻而不辣，酸菜白肉鍋甘醇爽口。
吃麻辣鍋，牛肚、肥腸是一定要的，金針菇和霜降肉片也不能少，同事喜歡油條
吸辣油，我則喜歡QQ的韓式年糕。【老疊香】的招牌川丸子是豬肉，咬下去還
會爆漿，手工花枝漿和蝦漿可以吃到整塊的蝦仁或花枝，餃類則不推薦，如果非
要點，可考慮「蒙古包」(裡面好像是起士)。
招牌川丸子(上)、蒙古包(下)。
手工花枝漿。
【老疊香】的川丸子是豬肉口味，飽滿多汁會爆漿。
手工花枝漿能吃到一塊塊花枝。
曾有高人指點我，麻辣鍋品質好不好，就看隔天會不會拉肚子而定。不嗜辣或胃
不佳的，吃麻辣鍋之前建議喝杯牛奶；另外還有一個方法可以降低辣度：那就是
調沾醬時，多放點醋和香油。而我吃麻辣鍋的沾醬，通常只加蔥蒜、芫荽，很多
醋和香油，不吃油條不喝湯，也是我不被嗆到的小秘訣，僅供參考。
沾醬、白飯、紅茶都可無限取用。
老疊香總店
地 址：高雄市前金區旺盛街186號之一
電 話：07-241-1001
營業時間：17:00-00:00
百樂冰淇淋
地 址：高雄市前金區市中一路225號
電 話：07-211-5377
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