專屬咖啡杯

 

就預告著公司要搬家，或寡人要閃人了，

果不其然，我離職了，

而回顧辦公室附近，唯有【谷上屋】日本家庭料理讓我不捨。

有沒有發現，日本料理已經深耕到台灣人的內裡生活，

無論是壽司、拉麵、定食、丼飯、涮涮鍋、天婦羅、關東煮、生魚片、燒肉、清酒...

誰不是從小吃到大？

但比起裝潢肅穆高檔的割烹名店，或大排長龍的日本唯一駐台名所，

和式家庭料理中的樸實溫馨，反倒更加吸引我。

【谷上屋】位在民族路與民生路口附近，

低調的裝潢，白天暗摸摸，反而是隔壁的【合掌屋】人來人往，熱鬧非凡

我也是吃了合掌屋幾次後，有天突然心血來潮，想說也給【谷上屋】一次機會，

沒想到一吃成主顧，覺得有必要幫【谷上屋】申冤（？）一番

唉，明明是珍珠一顆，卻因為不諳行銷或裝潢不力，掩蓋了光芒

說它是隱藏美食，一點也不為過！

【谷上屋】老闆旅居日本27年後回台開店，

MENU中多是日本一般家庭菜色，

以份量來看，除了主菜，還附青菜與湯

我認為CP值頗高

蛋包飯，有沒有讓人垂涎欲滴

定食附湯、小菜和白飯，

除了常見的鰻魚飯、鯖魚定食、薑汁燒肉定食之外，

還有中華風味的椒麻雞、糖醋肉、八寶菜、麻婆豆腐定食

麻婆豆腐定食，分量有些驚人

我熱愛麵食，這裡有蕎麥麵、烏龍麵、中華麵，還有義大利麵

其中我每去必點日式素麵。－－＞一定要加粗加紅就對了

日式素麵是涼麵，像麵線的麵條放在冰塊上冰鎮，放越久口感越Ｑ

日式醬油不鹹帶甜，將蔥末、薑泥、哇沙米倒入攪拌，

沾著醬汁呼嚕一聲吸入嘴裡，夏天暑氣全消，滋味太美妙～～

照片看好像分量不多，其實吃完還有些飽

不想吃涼麵的人，推薦醬燒炒烏龍

高麗菜、肉片、胡蘿蔔絲、蔥段與烏龍麵用日式醬油和高湯翻炒一番，

最後撒上海苔片、海苔粉，一端上桌味道就很搶戲，

建議添點桌上的七味粉，味道更提升一個檔次

醬燒炒烏龍，滑潤順口，烏龍麵不會煮太爛

【谷上屋】晚上是居酒屋，酒類算多的，

有趣的是，MENU上把啤酒歸類在＜飲料＞中，

是認為啤酒不算酒囉，哈哈，好誠實

清酒、吟釀、燒肘，還有威士忌、紅白酒、金門高粱

也提供寄酒服務喔

賣酒當然就要有下酒菜，這裡的下酒菜多炸物，

除了傳統日式下酒菜，還取經許多台菜，

例如苦瓜鹹蛋、雞米花。

如果你胃口較大，吃了麵飯定食還有空間，不妨點這些小菜墊肚子。

我忘了拍關東煮，沒照片沒關係，因為我也不喜歡，

理由是煮太爛，雖然薑汁口味的味噌醬沾起來很清爽，

但爛爛的黑輪、大根、油豆腐、蛋、蒟蒻，令人失望！

可樂餅就好多了，外酥內軟，用筷子撐開的一瞬間，

一裊煙冒出來，嘴角就不禁上揚。

很燙喔，薯泥夾雜點絞肉，冬天吃好像吃進兩個暖暖包

第一次吃【谷上屋】的玉子燒，差點要站起來拍拍手，

加了高湯的煎蛋捲，中央柔軟滑嫩半熟，

蘸加了蘿蔔泥的醬汁，成功引出玉子燒的微甜；

有了玉子燒初體驗，第二次再點，我躍躍欲試，

可惜這天蛋煎得過熟，我像熄了火的鍋，悶啊～

最後要介紹＜白酒蛤蜊＞，這是一道要挑季節點的菜，

當季肥美的蛤蜊淋上白酒下鍋蒸，一開口便撒下蔥末起鍋，

些許黑胡椒更提味，盤底的汁液拌飯或乾喝，

都是一個鮮字！

認真的店家需要大家支持，請不吝光臨

（天地良心，我發誓我沒拿廣告費，也不是部落客寫手呦）

谷上屋日本家庭料理

地址：高雄市新興區民族二路１１號

電話：07-222 8499

營業時間：11:00~14:00am   18:00~22:00  週一休

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